"Mamma, kan vi baka idag? Kakklubbor?"

Orden är min snart treårige sons. Efter att jag hämtat honom på dagis har vi ett par timmar att slå ihjäl innan det är dags att börja med middagen.

Och vad passar då bättre än att baka? Ingenting. Och får Elliot dessutom sin vilja igenom (det vill säga, att göra cake pops) då är lyckan gjord.

Igår testade vi att byta ut standardkexet Ballerina kladdkaka mot Oreos - och ta mig tusan, de blev ännu godare!

Ca 12 st (beroende på storlek)

1 paket Oreo-kex

50 gr philadelphiaost

150 gr choklad, valfri smak (vi valde barnfavoriten mjölkchoklad)

Krossa kexen i en matberedare eller mixer, tillsätt sedan philadelphiaosten. Rullen degen till små bollar. Lägg in i kylen i cirka 30 minuter.

Smält chokladen. Doppa ena pinnänden i chokladen och tryck ner i kakan (detta gör att pinnen fäster bättre). Doppa sedan hela bollen i chokladen. Garnera med valfritt strössel. Låt stelna.

PS. Låt gärna stå kallt en stund innan servering. I vår familj föredrar vi dem absolut kylskåpskalla, mums!

Dessa numera smått kultförklarade godsaker, signerade Leila, bjöd min vän Elin nyligen på. Hon hade dock bytt ut jordnötterna i originalreceptet mot cashewnötter. Mums! Nästa gång jag bakar dessa ska jag nog testa med min favorit, mandel... 

Jag måste dock erkänna att jag inte riktigt förstår hypen med rockysarna. Goda, absolut. Men inte sååå underbara som många verkar tycka. Själv nöjer jag mig ofta med att bara göra halva satsen då de är rätt maffiga.

Ett stort lass!

2 påsar Dumlekola

2 nävar minimarshmallows

3 dl salta cashewnötter

1 dl skalade pistagenötter

Gör så här: Smält chokladen över en vattenbad. Tabort från värmen och rör ner samtliga ingredienser. Bred ut i en form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i kylskåp och skär sedan i lagom stora bitar.

Superenkelt - och riktigt gott - godis som passar perfekt att göra tillsammans med barn. De på bilden ovan har min son Elliot gjort och garnerat. Fina va?

För mig passar chokladris extra bra att göra nu i juletid eftersom min mor har serverat dessa sötsaker varje jul sedan jag var liten! Hon brukar dock använda vårgårdaris, själv valde jag flingorna Rice Krispies vilket också blev supergott.

Ca 25 st

150 gr valfri choklad

3 dl puffat ris

Strössel

Små formar

Smält chokladen i micron eller över vattenbad. Ta bort från värmen och rör ner 3 dl puffat ris. Klicka ut i små pappersformar. Garnera eventuellt med strössel. Förvara svalt.

TIPS! Variera gärna chokladriset genom att använda smaksatt choklad eller rör ner något gott, så som rivet apelsinskal eller kanske lite hackad mandel. Använd fantasin!